Knuspriger Schweinebraten mit Honig-Bier Kruste


Du brauchst
1,2 Kg Schweinekrustenbraten
Salz
Pfeffer
Wacholderbeeren
Majoran
2 Knoblauchzehen
Butterschmalz
Suppengemüse
2 große Fleischtomaten
1/4l Bier
1/4l Fleischbrühe
Basilikum
Rosmarin

So gehts
Schweinebraten waschen, trocknen und Kruste einschneiden
Fleisch mit Salz & Pfeffer würzen
Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Majoran im Mörser zerkeinern
Zusammen mit Salz und Knoblauchzehen den Braten einreiben

Schweinebraten mit Butter anbraten, dann 60-70 min backen bei 180-200°

Zwiebel, Suppengemüse schälen und würfeln, Tomaten würfeln, mit Bier und Kräutern 40min vor Ende dazugeben

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